京門涮肉
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列治文美食 | 來自老北京的銅鍋涮羊肉 | 京門涮肉

先前就從同事那聽說這間剛開業不久的涮肉店好吃,這次總算有機會來嚐鮮。
先說結論:是會二訪的店!

一下班就立刻趕過來,很幸運的不用排隊就可就坐,過沒多久店門口就排起隊了,想來吃的人一定要趁早報到。店內是簡樸乾淨的裝潢,空間不大,目測大約可容納五十人。

很有質感的餐具

這裡採一人一小鍋的方式,用的是正宗涮肉店使用的銅鍋,上面有中國風的彩繪圖騰,不過底下用的不是傳統炭火而是酒精膏。

湯頭的種類有清湯、番茄和金湯三種,這裡的清湯是白開水加上各種食材,並非可直接飲用的高湯。番茄的湯頭較濃郁,而金湯則是偏辣的酸辣湯底。

左邊的是金湯,右上番茄,右下清湯

吃這種涮肉鍋反而比較少在喝湯,只是一直專注在煮食材來吃,正統的吃法貌似就是選用清湯,這樣可以吃出肉的原味。而清湯底在煮過幾回之後,融合了各種食材風味就可以喝了。

建議一定要點這個古法手打麻醬,額外的配料盤可以按照個人口味每種加一點下去後拌勻。另外還有糖蒜可以吃,我還是第一次吃到這種食物,真的很好吃!

今天的主角們:肉!!

快速涮熟後一定要配上調好的芝麻醬一起入口,這裡的食材都非常新鮮,肉的品質很好,尤其是羊肉類最好吃,一定要點招牌的一米羊肉、京門太陽卷和AAA安格斯肥牛,阿西覺得最好吃的就是這個一米羊肉~肉的口感新嫩,油花又恰到好處。

涮羊肉就是要配芝麻醬
一米羊肉
AAA安格斯肥牛
京門太陽卷
新西蘭羔羊卷

同行的其中一位友人平時不吃羊肉,但在這間店因為肉沒有羊騷味居然就吃了!

另外還點了菌菇拼盤、手打蝦滑、山藥、油條和烤羊肉串等等,油條下在金湯鍋裡很好吃,但也辣得很過癮,金湯鍋用肉涮過後卻沒有那麼辣,肉會帶一點點金湯的香味,不過硬要選的話我還是會選清湯鍋的肉。

菌菇拼盤
手打蝦滑
山藥
京派秘製羊肉串
京派秘製羊肉串
烤得又香又嫩,外表有一層孜然和其他香料佐味

另外還點了友人大推的椰樹牌椰汁,原本以為是椰子水結果是椰子水混了椰奶的飲料,口感和味道都很好,這個在華人超市就有在賣哦!

店內可以刷卡,不過這頓店家只能幫我們分成二單來結帳。我們點的有點豪邁,想吃什麼就點什麼沒在客氣,最後也吃得非常飽,六個人人均是加幣$58元,如果不那麼豪邁的話應該可以控制在$40元以內。

京門涮肉
Beijing Hot Pot Restaurant

60-8251 Westminster Hwy, Richmond, BC V6X 1A7
(604) 233-1551
營業時間每天 4:30–10:30p.m.

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