大溫近郊烤肉大賽Chilliwack Barn Burner BBQ

BBQ is NOT grilling!!

BBQ不是燒烤！BBQ是用炭火和木柴製造非直接接觸的熱源以低溫、長時的烘烤方式。 －Barn Burner BBQ

當年參加這個活動時是剛到溫哥華未滿一個月的時候，2017年4月，也是第一次有機會好好看看Chilliwack這個純樸的小鎮。

Barn Burner BBQ 一般參觀者是免費的，參賽者則需付費註冊。活動現場提供免費的烤肉，也有販賣收費的食物飲料；其他還有像歌手樂隊表演、精釀啤酒、兒童攀岩、臉部彩繪、氣球藝術等的娛樂活動。參加類似這樣的戶外攤位活動最好都身上準備一些現金，因為通常店家不收卡片。

活動早上10點開始，我們到會場時大約是早上10:30，活動有附設免費停車場，這裡真的很有農場小鎮的氣氛，簡單自然的畫面看著心情很好，途中還看到可愛的綿羊們。

到了會場由於時間還早，人稀稀落落的並不多，各個參賽者都在忙碌的準備著，過沒多久陸陸續續各個攤位都開始提供了烤肉給民眾品嚐，低溫燒烤就是不一樣，每一口都非常美味鮮嫩！因為BBQ耗時許久，有的攤位會擺出預計出爐時間，也有活動方配合的比賽時程表，按照這些時程可以吃到不同的肉，先到處逛逛別忘了時間到了回來吃肉。

從上屆開始活動時間調整變成了七月，想必一定更加熱鬧！非常期待今年的比賽，夏天就是要大吃BBQ啦！

2019 Barn Burner BBQ

• 時間：2019/07/21 10:00 AM – 04:30 PM
• 地點： 4540 Simmon Rd., Chilliwack, BC, Canada
• 官網：https://www.barnburnerbbq.ca/

2019 活動時程表：

• 10:00 AM 活動開始！有當地明星會開場主持
• 11:00 AM 南方風味雞肉BBQ －經過大約4小時的低溫烘烤
• 12:00 PM 南方風味肋排BBQ －經過大約6小時的低溫烘烤
• 01:00 PM 南方風味豬肩BBQ －經過大約12小時的低溫烘烤
• 02:00 PM 南方風味牛胸BBQ －經過大約12 – 16小時的低溫烘烤
• 03:00 PM 神秘黑盒子 －每組參賽者屆時會收到四樣食材，須透過這些食材製作一道料理給評審評分
• 04:30 PM 冠軍出爐

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