Chilliwack barn burner烤肉大賽
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大溫近郊烤肉大賽Chilliwack Barn Burner BBQ

// Image from Barn Burner BBQ website

BBQ is NOT grilling!!

BBQ不是燒烤!BBQ是用炭火和木柴製造非直接接觸的熱源以低溫、長時的烘烤方式。 -Barn Burner BBQ

當年參加這個活動時是剛到溫哥華未滿一個月的時候,2017年4月,也是第一次有機會好好看看Chilliwack這個純樸的小鎮。

Barn Burner BBQ 一般參觀者是免費的,參賽者則需付費註冊。活動現場提供免費的烤肉,也有販賣收費的食物飲料;其他還有像歌手樂隊表演、精釀啤酒、兒童攀岩、臉部彩繪、氣球藝術等的娛樂活動。參加類似這樣的戶外攤位活動最好都身上準備一些現金,因為通常店家不收卡片。

活動早上10點開始,我們到會場時大約是早上10:30,活動有附設免費停車場,這裡真的很有農場小鎮的氣氛,簡單自然的畫面看著心情很好,途中還看到可愛的綿羊們。

到了會場由於時間還早,人稀稀落落的並不多,各個參賽者都在忙碌的準備著,過沒多久陸陸續續各個攤位都開始提供了烤肉給民眾品嚐,低溫燒烤就是不一樣,每一口都非常美味鮮嫩!因為BBQ耗時許久,有的攤位會擺出預計出爐時間,也有活動方配合的比賽時程表,按照這些時程可以吃到不同的肉,先到處逛逛別忘了時間到了回來吃肉。

// Image from Barn Burner BBQ website

從上屆開始活動時間調整變成了七月,想必一定更加熱鬧!非常期待今年的比賽,夏天就是要大吃BBQ啦!

2019 Barn Burner BBQ

2019 活動時程表:

  • 10:00 AM 活動開始!有當地明星會開場主持
  • 11:00 AM 南方風味雞肉BBQ -經過大約4小時的低溫烘烤
  • 12:00 PM 南方風味肋排BBQ -經過大約6小時的低溫烘烤
  • 01:00 PM 南方風味豬肩BBQ -經過大約12小時的低溫烘烤
  • 02:00 PM 南方風味牛胸BBQ -經過大約12 – 16小時的低溫烘烤
  • 03:00 PM 神秘黑盒子 -每組參賽者屆時會收到四樣食材,須透過這些食材製作一道料理給評審評分
  • 04:30 PM 冠軍出爐

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